فطاير الرياض صارت جزء من اليوم: فطور قبل الدوام، غدا سريع، أو سهرة مع الشاي. بس لما تقرأ منيو فيه زعتر ولبنة وعكاوي وقشقوان وقوارب، تحتار من وين تبدأ. هذا دليل سريع لأشهر أنواع الفطاير، ووش تطلب أول مرة، بأسعار منيو المأمورية.
أشهر أنواع الفطاير
كل الفطاير عندنا عجينة وحشوة تنخبز مع بعض. والفرق كله في الحشوة:
الزعتر واللبنة
الأخف والأرخص، وأساس الفطور. زعتر (٩ ﷼)، لبنة (٩ ﷼)، لبنة بالزعتر (١٠ ﷼).
الأجبان
للي يحب الجبن يمط. جبنة عكاوي (١٢ ﷼)، جبنة سائل (١٢ ﷼)، جبنة قشقوان (١٣ ﷼)، ميكس أجبان (١٤ ﷼).
اللحوم والدجاج
تشبع، وتصلح وجبة كاملة. لحم دبس الرمان (١٤ ﷼)، نقانق جبنة (١٣ ﷼)، مرتديلا جبن (١٤ ﷼)، دجاج فرنسية (١٦ ﷼)، دجاج رانش (١٦ ﷼)، دجاج باربكيو (١٦ ﷼).
القوارب
عجينة مرفوعة الأطراف على شكل قارب. قارب بيض جبن (١٢ ﷼)، قارب حلوم (١٤ ﷼).
الطعم القوي
طعمها أقوى من الزعتر واللبنة. محمرة (٩ ﷼).
والسعرات لكل نوع في جدول السعرات.
وش تطلب أول مرة؟
لو هذي أول مرة تجرّب فطاير المأمورية، هذي ثلاث بدايات ما تخيّب:
- الكلاسيكية: زعتر (٩ ﷼). أبسط فطيرة، وتبيّن لك العجينة على حقيقتها.
- للي يحب الجبن: جبنة عكاوي (١٢ ﷼). جبن أبيض مالح خفيف.
- للي جوعان: لحم دبس الرمان (١٤ ﷼) أو قارب بيض جبن (١٢ ﷼).
والأحسن: اطلب ثنتين مختلفتين بدل وحدة كبيرة. زعتر وعكاوي مثلًا، بـ ٢١ ﷼. كذا تعرف وش يعجبك للمرة الجاية.
فطاير حسب جوعك
| الجوع | الفطيرة | السعرات | السعر |
|---|---|---|---|
| خفيف | زعتر | ٤٥٠ | ٩ ﷼ |
| خفيف | لبنة | ٥٥٠ | ٩ ﷼ |
| متوسط | جبنة عكاوي | ٦٥٠ | ١٢ ﷼ |
| متوسط | لحم دبس الرمان | ٦٥٠ | ١٤ ﷼ |
| جوعان | قارب بيض جبن | ٨٦٠ | ١٢ ﷼ |
| جوعان | دجاج فرنسية | ٩٠٠ | ١٦ ﷼ |
لاحظ إن لحم دبس الرمان سعراته مثل العكاوي، بس يشبع أكثر لأن فيه لحم.
فطيرة ولا منقوشة ولا صاج؟
المنقوشة مفتوحة والحشوة فوق، والصاج عجينة رقيقة ملفوفة. وناس كثير يسمّون الكل «فطاير». الفرق بالتفصيل في مقال المناقيش، والصاج وأنواعه في صفحة الصاج.
فطاير للجمعة
لو أنتم جماعة، نوّعوا: ثلث خفيف (زعتر ولبنة)، ثلث جبن، وثلث يشبع (لحم ودجاج). وكم فطيرة تحتاجون بالضبط، فيه حاسبة للجمعات.
فطاير الرياض بالليل
أغلب محلات الفطاير في الرياض تفتح الصبح وتقفل العصر أو بعد العشا. عندنا الفرن شغال ٢٤ ساعة، فالفطيرة الساعة ٣ الفجر نفس فطيرة الساعة ٨ الصبح: تنخبز بعد ما تطلب. وترتيب الطلب بالليل في دليل الشاي بالليل.
كم فطيرة تكفي شخص؟
لشخص واحد، فطيرة وحدة تكفي فطور خفيف، وثنتين تكفي وجبة. والأفضل ثنتين بنوعين مختلفين: وحدة خفيفة مثل الزعتر، ووحدة تشبع مثل العكاوي أو اللحم. ولو أنتم جماعة، احسبوا فطيرة ونص للشخص.
وش تشرب مع الفطاير
الفطاير المالحة تمشي مع الشاي الأحمر: شاي المأمورية أو كواليتي. الزعتر واللبنة مع الأخضر أو النعناع. والكرك مع اللي فيها جبن كثير. وكيف تطلب الشاي على مزاجك في دليل أنواع الشاي.
تنخبز لحظة الطلب: كل فطيرة تدخل الفرن بعد ما تطلب، في أي ساعة. فكلها هنا وهي حارة، ولو بتاخذها سفري افتح الكيس أول ما توصل.
وين تلقى فطايرنا؟
حي الورود، شارع الأمير سلطان بن سلمان بن عبدالعزيز، الرياض. فاتحين ٢٤ ساعة، وتقدر تجي وتقعد، أو تطلب من السيارة، أو توصيل عبر هنقرستيشن. والمنيو كامل بالأسعار في صفحة حي الورود.
أسئلة يتكرر سؤالها
وش أشهر أنواع الفطاير في الرياض؟
الزعتر واللبنة، والأجبان (عكاوي وقشقوان وميكس أجبان)، والمحمرة، وفطاير اللحم والدجاج، والقوارب مثل قارب بيض جبن.
وش أطلب أول مرة من الفطاير؟
ابدأ بزعتر (٩ ريال) وجبنة عكاوي (١٢ ريال). ولو جوعان، لحم دبس الرمان أو قارب بيض جبن.
كم سعر الفطاير عندكم؟
من ٩ ريال (زعتر، لبنة، محمرة) إلى ١٦ ريال (فطاير الدجاج).
الفطاير تنخبز وقتها؟
إي، كل فطيرة تنخبز لحظة الطلب، في أي ساعة من الـ٢٤.
وش أخف فطيرة عندكم؟
منقوشة الزعتر: ٤٥٠ سعرة بـ ٩ ريال. وبعدها اللبنة ٥٥٠ سعرة.